Kaffeguide.se

Kaffekask

Kaffekask, kaffegök, kaffehalva och kaffepunsch är alla namn på en kaffedrink som består av svart kaffe och alkohol i någon form.

Det är vanligtvis brännvin eller konjak som används. Ordet kask tros komma från lågtyskans adjektiv ”karsch”, som betyder stark och rivande och användes för att beskriva drycker. Ordet kaffekask (eller bara kask) är vanligt i Mellansverige och har förekommit som verb – att ”kaska” – i skrift sedan 1890-talet.

Skillnader

Till ingredienserna är alla dessa svenska kaffedrinkar mer eller mindre likadana: kaffe spetsat med alkohol. De största skillnaderna ligger istället i hur drinkarna förbereds. En kaffekask ska enligt gamla instruktioner förberedas på följande vis:

”Lägg en kopparslant (1-öring) plus en silverslant (10-öring) i botten på en kopp. Häll på kaffe tills 10-öringen inte syns. Fyll på med brännvin tills 1-öringen åter syns.”

En kaffegök ska istället förberedas på följande vis:

”Häll kaffe i halva koppen. Använd en sked med böjt skaft och håll bladet i kaffekanten. Häll på brännvin försiktigt så att brännvinet skiktas med kaffet.”

Namnet kaffegök kommer från uttrycket en ”sup för göken”. Enligt nordisk folktro kunde man bli negativt påverkad av att höra vissa fåglar. Till dessa fåglar hörde i första hand de första vårfåglarna, och bland dem var göken den vanligast förekommande. Hörde man en gök på fastande mage riskerade man att drabbas av diarré. Skadan kunde dock göras ogjord genom att man drack en kopp kaffe spetsad med brännvin.

Steg-för-steg-instruktioner

Kaffekask

Tid

  • 3 minuter

Portioner

  • 1 portioner

Ingredienser

  • 1 kopp svart, nybryggt kaffe
  • Valfri mängd brännvin eller konjak

Bryggtips #11

Förvara aldrig ditt kaffe i kylen. Inget tar död på kaffets smak lika effektivt som fukt, och fukt är precis vad som uppstår när kaffet tas in och ut ur kylen. Lämna ditt kaffe i skafferiet, där det är mörkt och torrt.

Ladda nytt