Caffé corretto översätts till ”korrigerad kaffe” – en kopp kaffe som har rättats till med lite alkohol. De vanligaste alkoholsorterna är grappa, sambuca och brandy. När man ska beställa en caffé corretto ber man om en ”caffè corretto alla grappa”, ”caffé corretto alla sambuca” eller ”caffé corretto al cognac”, beroende på vilken typ av alkohol som önskas.

Bartenders förbereder vanligtvis drinken genom att brygga en shot espresso och lägga till ett par droppar av den önskade alkoholen. Det förekommer också att bartenders ställer fram en shot espresso och en shot av den utvalda alkoholen, så får kunden själv bestämma hur ”korrigerad” caffé corretton ska vara.